Padella in Ferro Nitrurato per induzione, ideale per fritture e rosolature, con manico in acciaio inox risvestito in PVD, diam. 32cm

La Padella in Ferro della nuova linea Ferro di Pentole Agnelli è composta da un corpo in Ferro Nitrurato, progettato per rosolatura e fritture ad alta temperature, con manicatura in acciaio inox, rivestito in PVD.

Il trattamento di nitrurazione modifica la superficie del ferro aumentandone la resistenza all’ossidazione.

A differenza del ferro tradizionale, il ferro nitrurato è progettato per ridurre il rischio di ruggine e migliorare la durabilità dello strumento nel tempo.

La finitura interna della padella è martellata e favorisce la distribuzione uniforme dei grassi, contribuendo alla performance nelle preparazioni ad alta intensità termica.

Sul fondo sono presenti delle micro-incisioni che creano attrito e riducono il rischio che scivoli sul piano cottura. 

Il trattamento superficiale e la massa del materiale lo rendono idoneo a cotture asciutte, senza utilizzo di liquidi, garantendo stabilità e performance elevate nelle preparazioni rapide.

• Adatto a: gas, induzione, forno e barbecue (con l'accortezza di non mettere in esposizione/a contatto con fiamma o carbone ardente il manico);
• Non idonea al lavaggio in lavastoviglie.

Prima del primo utilizzo:

• Lavare accuratamente;
• Asciugare completamente;
• Ungere leggermente la superficie interna con olio alimentare.

L'oliatura è consigliata prima di ogni utilizzo, in particolare dopo il lavaggio.

Le limitazioni di uso sono incise in modo permanente sul fondo dello strumento per garantire informazione chiara, corretta ed un utilizzo consapevole. 

La padella non è idonea a:

• Cotture con alimenti acidi (pomodoro, aceto, vino e agrumi);
• Marinature e salamoie;
• Brasature, stufature e salse;
• Cotture con presenza di liquidi;
• Conservazione degli alimenti.

La padella è destinata ad un utilizzo professionale e domestico avanzato, consapevoli delle limitazioni d'uso indicate.